两大火锅上市公司今年上半年双双亏损。

8月14日晚间，海底捞发布盈利预警公告称，2022年上半年，海底捞预计营业收入不低于167亿元，同比下跌不超过17.0%；同期，其净亏损约为2.25-2.97亿元，上一年度则录得净利润约9650万元。

针对营收下跌，海底捞解释称，这主要是2022年3月至5月受到疫情影响，中国大陆地区若干餐厅停止营业或暂停堂食服务及客流量减少，以及因“啄木鸟计划”餐厅数目对比2021年同期减少。

针对亏损原因，海底捞指出，由于“啄木鸟计划”部分门店关停，再加之2022年上半年受疫情影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约2.55亿元-3.27亿元，以及中国大陆地区2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。

在2021年11月，海底捞曾因为扩张太快而开始实施啄木鸟计划，当时，海底捞宣布要逐步关停300家经营未及预期的门店，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张，进一步改善公司经营状况，实际上，2021年，海底捞关店276家。

除了海底捞外，8月14日晚间，“火锅第一股”呷哺呷哺同样发布了盈利预警。根据该公告，2022年上半年，呷哺呷哺预计营收约21.6亿元，同比下跌29.0%；净亏损预计为2.7-2.9亿元，较上一年度的亏损0.47亿元同比扩大了约474.47%-517.02%。

针对亏损扩大，呷哺呷哺指出，今年上半年呷哺呷哺大部分地区的餐厅仍然受到疫情影响，无法充分营业。其所在的116个城市中，受到疫情影响的有92个，占比约79%，尤其主要一线城市受疫情影响严重，如北京、 上海、深圳、天津等。

遭遇业绩滑坡的不止海底捞和呷哺呷哺，今年上半年，餐饮上市公司的整体情况都不容乐观，已经公布业绩的餐饮上市公司，尚没有一个能够实现营收净利润双涨的。

2022年上半年，九毛九营收同比下跌约6.1%至18.99亿元，净利润下跌70.4%至约5500万元；同期，“酒馆第一股”海伦司营收同比微涨0.2%-2.5%至8.7亿元-8.9亿元，净亏损同比大幅扩大了10.6-11.4倍至2.9亿元-3.1亿元；奈雪的茶营收同比下跌2.63%-4.99%至20.20亿元-20.70亿元，经调整净亏损为2.3-2.7亿元，而上一年度经调整净利润为4820万元。

除此之外，今年上半年，星巴克在中国地区的收入下跌，百胜中国营收净利双降，全聚德、西安饮食亏损扩大，唐宫中国、太兴、味千(中国)均由盈转亏。

受到疫情等多方面因素影响，今年上半年，全国餐饮收入整体下行。根据国家统计局发布的数据，2022年上半年，全国餐饮收入为20040亿元，同比下跌7.7%；限额以上餐饮收入4879亿元，同比下跌7.8%。

（文章来源：南方都市报）

文章来源：南方都市报