原标题：“空气炸”的彻底爆发就在2022年！

后疫情时代，消费者对于健康有了全新的认知，全民进入养生时代，95%的消费者愿意为更健康的居家生活支付更高的价格。空气炸运用的是高速空气循环技术，通过升温加热管来产生热空气，再用风机将热空气吹向食材，使热空气在封闭的空间内循环，利用食材本身的油脂煎炸，致使食物脱水，并让表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

一、从空气炸锅看空气炸功能

空气炸锅零油低脂、使用方便的理念深入人心，一度成为朋友圈种草率最高的网红选手。据奥维云网（AVC）推总数据显示，2021年空气炸锅全渠道市场规模1504万台、零售额43.8亿元，2022年1-2月累计空气炸锅全渠道零售额达12.0亿元，同比2021年同期提升148.7%。通过百度搜索指数在春节前后的变化可以看到，从1月份开始空气炸锅的热度一直在增加，在春节期间峰值不断，成为消费者过年期间茶余饭后的谈资。

同时它也是备受争议的一个品类，“十大不建议买空气炸锅”、“空气炸锅和烤箱的区别”等相关热词进入百度搜索榜。当消费者的激情减退，空气炸锅的产品痛点显现出来，容量小、功能单一、占空间等成为消费者的吐槽点。

二、从嵌入式微蒸烤复合机看空气炸功能

1、空气炸功能持续快速渗透

据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2022年2月在嵌入式中有空气炸功能的产品销额占比为11.2%，同比提升10.0%。据奥维云网（AVC）线下监测数据显示，2022年2月在嵌入式中有空气炸功能的产品销额占比为17.3%。线上线下渗透率均在稳步提升，后期发展潜力大，线下较线上发力晚，2021年3月开始出现产品。

2、更多品牌、更多机型不断布局

发展仍在市场竞争初期，进入行业的品牌及机型数量还相对较少，品牌格局不稳定，但头部品牌发力明显，产品覆盖率在逐渐提升。

三、从集成灶看空气炸功能

集成灶作为2022年增长最好的大家电品类之一，是多功能集于一体的高性价比产品。分类型看，主力类型正在从消毒柜款向蒸烤一体款以及蒸烤独立款逐步转移。而且，从1、2月新品来看，空气炸功能已在集成灶产品中有所配置。据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2月集成灶新品共20款，其中蒸烤一体款10款，3款配置有空气炸功能。

总结：“空气炸”2022年势不可挡

不管是嵌入式微蒸烤，还是集成灶，产品终究还是要回归到烹饪的本质——健康，而拥有健康属性的“空气炸”必然会成为功能集成趋势下的热点。返回搜狐，查看更多

责任编辑：