原标题：方太集成烹饪中心，何以摘得以空净为主题的“南山奖”？

11月27日，被誉为健康呼吸类产品最高奖的“南山奖”颁给了一个厨房烹饪新物种——方太集成烹饪中心。一个厨电类产品，何以承载与健康呼吸攸关的重磅大奖？

究其背后，正是因方太集成烹饪中心已经从解决吸排油烟到优化烹饪体验再到实现制冷科技、油烟吸排科技、烹饪科技一体，面向用户需求无缝集成的厨电新品类，实现厨房舒适、洁净烹饪体验的进化神器；其第2代集成烹饪中心更是一个以科技驱动再创产品势能，让中国厨房烹饪环境，从安全烹饪到清凉健康呼吸的蜕变，凭一己之力改造出一个全新厨房空间微环境，为用户创造出全新健康呼吸的稀缺产品。

当天，中国工程院士、著名呼吸病学专家钟南山出席活动，并为方太油烟机产品线总经理王艳辉颁发了“南山奖”和“卓越贡献奖”，肯定了方太集成烹饪中心在厨房空间为环境健康、呼吸发挥的重要作用。

科技再蓄势能：厨房微气候改造者

在传统的中式厨房中，做一顿饭“长则2小时，短则1小时”，一顿锅碗瓢盆操作下来既凌乱又疲惫。厨房里空间小空气闷，一顿饭做好，全身湿透，眼冒金星，明明是耗费心思烹饪出来的美食，此时却直觉胃口大减，美味减分。

刚刚过去的这个夏天，烟熏火燎的厨房收获了新惊喜。方太成功把吹冷风的“空调”直接装到吸热油烟中——拥有制冷油烟机的第2代集成烹饪中心，看似只是添加了一种功能，却要实现制冷、油烟之间双风道切换，空调散热系统和烟机排烟系统各种独立工作、协同运作还不受干扰。平均温度降至27℃，风速0.5m/s，实现了有空调的厨房的同时，最让用户没有想到的是，它可以直接解决无法在厨房装空调外机的空间问题。跟安装普通油烟机一样的简单。

清凉很爽，这只是方太第2代集成烹饪中心带给用户的最直观感受，其更深层的意义在于，作为厨房电器的领导品牌，方太率先从关注产品使用向场景的再造迭代，向关注用户健康到改造室内环境、创造净呼吸升级的全新微气候。

立足中国厨房的烹饪特点，重构中式烹饪的集成解决方案，是第2代集成烹饪中心的终极目的：避免烹饪过程中产生的油烟污染环境，最终对人体健康造成危害。不管是行业领先的油烟分离技术、还是行业首创的空调散热系统和烟机排烟系统协同技术；无论是商用产品IMES系统，还是不跑烟的油烟机产品；抑或是依托“十三五”科研成果的高效静电分离油烟治理技术，方太在行业内首家实现了98%油脂分离度（国家标准为80%），大幅提高了油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力，达成油烟洁净的效果，成为厨房里的空气净化能手。这也是“南山奖”选择的原因。

从吸烟、控烟，油烟分离，再到清凉烹饪、洁净呼吸，方太让中国厨房的烹饪体验，一下子从清凉烹饪的表层感受，跃升至改造一个微环境，创造一个健康呼吸的厨房新生态。

用户初心不变，独一无二新健康缔造者

2021年国际肺癌日当天，钟南山院士就公开呼吁：“长久以来，除了烟草、二手烟以外，（群众对）室内的通风环境，特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视，做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度，有时候会升高几十倍甚至上百倍。”

在最不起眼的地方做技术大文章，在封闭的厨房空间中琢磨出微气候新循环，让科技净化并守护家庭呼吸环境的“最后一立方米”，方太已经研究了20多年。拥有制冷油烟机的第2代集成烹饪中心通过南山奖评审专家的认可，说明油烟机在人们意识不到的领域起到保护家人呼吸健康的作用，更验证了方太持续迭代的技术升级得到专家和社会的认可。

第2代集成烹饪中心不只是一个烹饪集大成者：一个立方、30分钟即可做好“8菜1汤”、“36种烹饪方式任性组合”、可制冷的油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、空气炸、蒸烤烹饪等，像是一个美食孢百宝箱，炫变出中西美食，满足多重需求。

它更是一个健康空气守护者、创造者，方太98%油脂分离度技术，从油烟气体中最大程度地分离油脂，保障空气清洁，让我们少吸入含有大约300种有害物质的油烟，远离苯并芘、丙烯醛等存在诱发肺癌风险的化学物质。

从关注美食烹饪本身，到改善厨房空间舒适，再到创造厨房健康微生态，方太是行业唯一，从用户出发，围绕产品，溯源空气、食物、水等等基础研究，用更前瞻的观念和意识，促进厨房体验的进化，推动让家电产业从烹饪器具升级到关乎国民大健康的大产业中。

日前，方太联合南方周末联合微笑明天慈善基金会等共同发起，钟南山院士、郑劲平教授、陈坤、周冬雨等各界人士积极倡导，呼吁大家共同参与《家庭呼吸健康公约》，加强室内空气的洁净措施，守护家庭健康呼吸的安全线”。

自此，中国厨房多了一个微气候改造高手、用户健康的守护者——“拥有制冷油烟机的第2代集成烹饪中心”。科技的新高地，只是技术的占位；用户体验的惊喜感受、产品的稀缺和唯一性，才是中国厨电迭代升级的更高峰。如今，方太持续在路上，不断绽放技术的精彩，探索产业的边界，探寻幸福的道路。

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