原标题：步入创新深水区的中国家电业，为何方太成为长期主义的代名词

纵观当前中国厨电产业的发展现状，终端需求不旺、升级动能不足是常态，但是厨电仍然是家电行业的“利润高地”和“战略底盘”，各个中外品牌仍“各显神通”抢市：推子品牌、拓新品类、深挖渠道、流量变现……但是整个产业竞争已然从几年前的“白热化”趋向“内卷化”。竞争范式和产业生态的变化，折射的正是中国厨电产业战略拐点的到来，即科技创新驱动步入深水区后的新一轮洗牌。

池栾||撰稿

一边，大部分厨电企业或依托品牌红利、或寻找第二增长曲线的短期布局，着眼眼前订单等利益抢夺；另一边，则是少数企业坚守长期科技创新投入，以创新推动产业转型和升级，在新产业浪潮中领衔并撬动更多消费需求。后者最典型的标杆，就是深耕中国厨房25年，以扎实的科技创新实力成长为厨电科技巨擘的厨电业“先行者”方太。

日前，方太在AWE2021上全方位展示其科技创新的态度：不管是集成烹饪中心J系列、水槽洗碗机E9等新品的迭代发布；还是“健康 智慧 集成——求解厨电科技新命题”科技圆桌派对产业趋势的定调；亦或者与中国科学院过程工程研究所合作成立“烹饪环境与空气治理联合实验室”，都是方太科技创新“长期主义”的一个个缩影。从成果展示到创新机制，从长期战略到基础科研纵深的率先布局，方太交出的是科技创新如何推动产业升级的答卷，也是引领家电产业步入转型深水区的密码。

百亿方太的一场科技大赏：带领行业步入创新驱动深水区

集美学、空间、场景、智能、功能、烹饪六大功能，重新定义厨房烹饪的集成烹饪中心J系列；打造“高能气泡洗”核心科技的水槽洗碗机E9；即时通讯吸油烟机X1S.i等智能新品……AWE2021上，方太用一场厨房场景颠覆的科技大秀，展示了更智慧、品质的生活的全新可能。同时，通过其和钛媒体发起的科技圆桌派讨论，还定调“全健康、新智慧、集成化、多场景”的产业大势。

如果追寻中国厨电产业发展变迁的轨迹，会发现从“应用科技开创高端化发展”的第一次浪潮，到“硬科技引领多样化发展”的第二次浪潮，方太都是先行者。如今，依托智能技术和生态，“多维度引领需求重构”的第三次产业浪潮下，引领者仍然是方太。但这一次，方太不仅传递出科技创新成果和机制，更是率发起新的冲锋——科技创新向基础科研领域纵向深入。

作为行业的科技领军者，方太集团与中国科学院过程工程研究所正式签订战略合作，共同成立“烹饪环境与空气治理联合实验室”。双方将在油烟净化与治理技术、油烟对健康的影响等诸多领域开展深入合作，推进基础研究、关键核心技术及应用的创新性研究。这就意味着，方太集团将走出厨房直面社区空气环境，直接参与油烟治理与净化技术的研究，在空气环境治理方面发挥更广泛的社会价值。

中国家电协会副理事长徐东生，则将基础科研比作“厨电科技创新的战略高地”。这是因为厨房环境涉及空气、水、电、燃气以及食品的制备，再结合人的体验去考虑，是非常复杂的，也是行业必然要攻克的难点。这也是为什么清华大学环境学院副教授马永亮直接表示说“厨电技术攻关必须瞄准基础科技领域。”

对方太而言，科技创新维度向基础科研领域的外延其实早有迹可循。方太集团副总裁诸永定曾在接受媒体采访时表示，真正能快速“变现”的好技术，企业买不到、更要不来。而“产品各项功能的实现，归根到底来自于材料、化学等基础性领域。”在产业快速升级、用户体验和需求持续生变时，方太意识到：只有贴近用户痛点和价值的基础科研创新，才能找到新的产业转型通道，赋能厨电产业更多的价值空间。

“方太最核心的是行业价值先觉者，是从人本、真正解决痛点的角度出发。”人文财经观察家秦朔，如此评价方太在基础科研方面的创新。确实，率先将行业的科技创新从传统的产品创新，深化到基础科学研究层面，这在此前的中国厨电产业创新中乃至整个中国家电行业都是很少见的，可以说开了一个先河，也意味着中国厨电产业的创新驱动已经驶入深水区。

科技创新“长期主义”的胜利：方太为产业升级扬帆远航

2020年，厨电行业发展整体承压，油烟机、燃气灶等主要品类均量额双降。但同样是这一年，方太集团实现总营收120亿元，同比增长10%，集成烹饪中心、水槽洗碗机等各个厨电品类在一线市场全面开花，收获“叫好又叫座”的局面。面对需求巨变、产业升级的拐点，方太逆势创造了最为亮眼的成绩，由此也引发厨电产业的一系列疑问：

为什么水槽洗碗机，母婴级净水机、集成烹饪中心等原创发明的成果，都出自方太？为什么油烟机国际标准、国家标准、水槽洗碗机团体标准，都是由方太牵头起草？为什么方太已经不满足于整机的产品科技创新发明，开始向最基础的材料科研领域研究投入？为什么方太可以二十多年如一日，坚持创新投入不懈怠，最终成为中国家电科技创新的长期主义者？

由此来看，所有问题的答案其实只有一个。就是中国厨电企业的发展内核在加速分化为两极，一极是大部分企业选择的“头痛医头，脚痛医脚”的经营救市策略；另一极是方太选择的坚持科技创新下高质量可持续发展的战略大道。众所周知，科技创新的特点是投入成本高、回报周期长，而持续的科技创新乃至向基础科研深入，是一条最难走的路。不过，相比于战略短视造成的创新误区，类似的“方太模式”却最能代表产业升级的方向。

拥有两个全球规模最大的国家级厨电实验室、一个创新研究院、一个中国厨电行业国家认定企业技术中心；截至2021年3月，拥有已超4500件国内授权专利，其中发明专利数量超700件；牵头制定的油烟机、水槽洗碗机等相关标准陆续实施；方太主笔修订的《吸油烟机》国家标准第三次研讨会也在3月24日召开……

仅一个水槽洗碗机，方太就形成了331项国内专利、40项发明专利、16项国外专利；并将中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国家电科技进步一等奖、德国红点奖等中外一系列科技创新大奖收入囊中。

最为关键的是，在中国家电企业每年研发投入平均值不到3.5%时，方太每年将销售收入的5%投入研发，而且一坚持就是25年。目前，方太在杭州、宁波等地设立研发中心，还在德国、日本等地设立研究院。对基础研究的重视，开启产业科技创新驱动内核与外延，逐渐成为方太近年来科技创新的“特征”，也是这种“长期主义”的外显。

在这背后，也离不开方太集团创新理念的初心坚守和维度更迭：从一开始“创新的源泉是仁爱、创新的原则是有度、创新的目标是幸福”的三段论，跨越到包括理念、产业链和工业互联网平台、知识产权保护、“仁才”等多维度的创新布局。与之对应的，正是一场关于制造业如何持续引领高质量发展的研讨中，方太集团董事长兼总裁茅忠群给出的答案：“持续创新，实现可持续发展”。

方太“科技创新构建新常态下新发展格局”的诺言，承接的仍然是集团“为了亿万家庭的幸福”的最初使命。这一科技创新“长期主义者”的核心价值观在产业新格局下愈发彰显，也让方太立于创新驱动行业升级和经营逻辑转型的产业新潮头。

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