出品 | 搜狐财经

作者 | 魏茹 李文贤

2023年新年开工伊始，贵州茅台便带着一份“专利成果”面世。

据国家知识产权局公开信息显示，贵州茅台于1月31日申请公布其专利发明结果，命名为“一种提升酱香型白酒基酒产质量的方法”，该专利可显著提升各轮次基酒的产质量，并进一步提升酱香型白酒的总产量。

(图片来源于国家知识产权局)

搜狐财经通过估算，若按照上述发明试验结果中最高产量为现有生产标准，预计贵州茅台全部52栋制酒车间的1404个制酒班组，在每个班组产量为69.2吨的假设下，全年总产量将达到9.72万吨。

针对上述专利内容，亲近品牌人士向搜狐财经解释称，该项专利并非新成果，主要为了对以往生产中摸索的经验进行汇总整理，以便对生产技术进行保护。

去年3月，因2021年技术中心评分较低，茅台被撤销“国家企业技术中心”资格引发热议。当月，茅台董事长丁雄军表示要将茅台打造成行业科技创新高地和原创技术策源地。并在去年10月成立茅台科学与技术研究院。

搜狐财经盘点发现，截至2022年前三季度，贵州茅台研发费用约1.15亿元，同比增长约172.97%，占比营收约0.13%，相较于上年同期研发占比0.006%，其占比有明显提升。

搜狐财经梳理近5年以来贵州茅台酿酒、储酒以及包装等扩产技改项目，其投入资金合计达59.35亿元。其中，2019年技改投入资金出现大幅增长，相较于上一年资金投入同比增加102.20%。

新专利提产增效，2022年总产能已超9万吨

1月31日，在国家知识产权局专利发明公布中，贵州茅台酒股份有限公司申请有“一种提升酱香型白酒基酒产质量的方法”的专利，专利发明人为李清亮、王莉、崔同弼、杨理章、杨帆、倪德让以及杨玉波。该专利于2022年10月31日申请，目前处于申请公布状态。

据贵州茅台发明专利申请信息显示，上述发明属于白酒酿造技术领域，可以根据不同发酵轮次物料特性的不同，将酿酒年度所需的总谷壳用量按照不同发酵轮次进行不同比例的添加后，可以显著提升各轮次基酒的产质量，并进一步提升酱香型白酒的总产量。

白酒资深行业人士肖竹青向搜狐财经透露称，上述发明结果是在传统的“师父带徒弟”的制酒过程中，不断摸索得出，并非一日之功。为响应国家号召，茅台将生产质量、生产工艺等持续进行标准化，而选择将各项技术成果进行梳理总结，并申请专利。这一说法也由亲近品牌人士确认。

按照上述发明结果，在三组不同总谷壳用量添加中，会对不同轮次的基酒产量产生不同的影响。

若按照黄金轮次来看，依据i茅台信息显示，六轮次制酒中，三、四、五轮次为黄金轮次，依照上述发明结果，当谷壳添加量为21%时，第三、四轮次基酒产量达到最高;当谷壳添加量为17%时，第五轮次基酒产量达到最高。

近两年以来，随着贵州茅台的不断技改扩产，其总产能加速释放。

2022年12月，贵州茅台董事会审议通过《关于投资建设茅台酒“十四五”技改建设项目的议案》，计划投资约155.16亿元，项目建设地点位于茅台镇太平村和中华村，规划建设制酒厂房68栋、制曲厂房10栋、酒库69栋及其相关配套设施，建成后可新增茅台酒实际产能约1.98万吨/年，储酒能力约8.47万吨。

与此同时，“茅台酒包装能力提升示范线建设项目”也于日前成功交付并顺利投产。据悉，该全自动化生产线将专门用于普通飞天茅台酒包装，在管控包装生产质量的情况下，使得产品入库产能达到1.2万瓶/时，有效提升产能。

2019年1月，贵州茅台总投资达83.84亿元的酱香系列酒3万吨技改工程项目正式动工，也于2021年其产能开始持续释放。

据贵州茅台初步核算，2022年度，预计茅台酒基酒产量5.68万吨左右，系列酒基酒3.50万吨左右，总产能已达到9.18万吨左右，同比增长约8.38%。相较于大规模投资技改前，总产能增加30.77%。

搜狐财经梳理，2018年-2021年，贵州茅台实际总产能分别为7.02万吨、7.50万吨、7.51万吨和8.47万吨，后三年分别同比增长6.8%、0.13%、12.78%。

对比来看，自2021年起，贵州茅台整体产能出现明显提升。

此外，搜狐财经梳理发现，近5年以来，贵州茅台在酿酒、储酒以及包装等方面技改项目资金投入从5.35亿元增加至20.22亿元。

其中，2019年贵州茅台技改项目资金投入出现翻倍，从2018年的5.61亿元一跃攀至11.33亿元。

截至2022年上半年，贵州茅台当年技改项目资金投入合计约8.50亿元。

加大研发费用比例，2022年公开专利66件

除了加码扩产提效，自茅台集团董事长丁雄军上任以来，尤其自去年2月茅台集团企业技术中心因被评定不合格被撤销资格后，其便愈发重视科研创新。

据贵州茅台2022年三季报显示，前三季度内，其研发费用约1.15亿元，去年同期研发费用约4210.49万元，同比增长约172.97%。

对比同期，2020年前三季度、2021年前三季度，其研发费用分别下滑41.84%、增长11.11%。

2022年上半年，贵州茅台研发费用同比增加160.33%，研发支出同比增长189.81%。

在研发人员数量方面，2021年，贵州茅台研发人员数量为659人，占比公司总人数约2.20%。2020年，贵州茅台研发人员数量为513人，占比公司总人数约1.77%。

搜狐财经梳理发现，截至目前，贵州茅台共拥有专利393项，其中外观设计221项，占比达56%以上;发明公布74项，实用新型53项，发明授权有45项。

从时间线来看，2000年以来，贵州茅台在2021年申请专利数量最多，达到99项;专利公开数量最多也集中于2021年和2022年，分别公开专利95件和66件。

而2021年也恰好是丁雄军上任的第一年，随后其多次公开强调加码在科研领域建设。

2022年2月25日，丁雄军在走访茅台学院时表示，要持续提升茅台学院教学水平和科研能力，进一步发挥茅台学院人才和科研能力优势，在科技创新上取得更大成效。

同年3月19日，茅台集团分别与省科技厅、中科院微生物所、中科院水生所、中国环境科学研究院签署科技创新战略合作协议，涉及科技创新、酿造微生物研究、水环境微生物研究、赤水河生态环境保护等领域研发。

同月20日，丁雄军在茅台集团科技创新和人才工作大会上表示，要全力打造科技创新人才高地和原创技术策源地，持续激发创新获利。

去年10月，丁雄军为茅台科学与技术研究院揭牌，并再次强调科研重要性，要求进一步推动科技创新成果转化为技术和效益。

此外，搜狐财经梳理发现，丁雄军在2022年深入生产一线工作调研共计19次，相当于每月调研1.6次。