[钉科技述评] 厨房虽小，却蕴藏着千亿大市场。得益于宏观消费环境改善、产业内部结构升级、新兴品类市场爆发等诸多利好因素的集中释放，2017年的厨电市场表现亮眼，近15%的增幅明显高于整体家电市场，成为家电领域硕果仅存的利润高地。以华帝为代表的主流厨电巨头，在收割市场红利的同时，并没有停止前进的脚步，而是通过深化专业技术能力，实施智能与时尚双轮驱动发展的战略，赢得了新的更广泛的“知富阶层”青睐。

专业化，立身之本

作家格拉德威尔在《异类》一书中指出：人们眼中的天才之所以卓越非凡，并非天资超人一等，而是付出了持续不断的努力，1万小时的锤炼是任何人从平凡变成超凡的必要条件。

“1万小时定律”背后所体现的专注、专业精神，不仅适合个人成长，同样适合企业发展。

厨电市场虽然持续走高，但有前瞻性的企业都知道，如果不能在专业性上持续积累，掉队的潜在危机很可能随时到来，原因很简单：

其一，行业品牌集中度不高，淘汰赛随时上演。钉科技注意到，据不完全数据统计显示，截止到2016年，国内厨电市场在售品牌数量已经达到577个，远超出洗衣机、冰箱、空调和电视等家电产品的品牌在售数量。不专注，不专业，在激烈的竞争中随时会淘汰出局。

其二，综合性家电巨头加力，竞争门槛不断提高。美的、海尔、海信等综合性家电巨头，在传统大家电市场低迷的大背景下，加大了厨电市场的渗透力度，垂直性厨电企业如果不能提高专业化门槛，未必会在竞争中压制这些巨头。

其三，新技术创造新应用场景，专业化能力需与时俱进。技术是随着需求的升级而不断演进的，当互联网、AI、IOT等技术浪潮袭来，厨电产品与之结合是必然趋势。如何在厨电核心能力的基础上，延展出新的产品与用户价值，是对企业专业化能力的一次大考。

钉科技注意到，一些体量较大的垂直性厨电企业显然意识到这一问题，比如专注厨电行业的领军企业华帝，就一直通过关键技术的创新，在提升专业性的同时，提高了行业竞争门槛。

以华帝的强项燃气灶具为例，其在2017中国国际厨房博览会上展示的魔碟灶，独创了升降炉头设计，不仅提升了厨房空间利用率，更巧妙解决了一般炉灶难清洁的问题。这种设计实现了增程式悬浮上进风燃烧技术，有效利用空气循环，解决了火力衰减，喷嘴堵塞等问题，在保证火焰高效稳定的同时，更达到国家一级能效，被认为是行业前沿的专利技术。

再例如，围绕健康和洁净，华帝开发出了采用三体设计的“有洁癖的洗碗机”，将简单的餐具清洗流程升级为“全域洗净”“双效除菌”“抑菌存放”的洗消存全流程洁净，让洗涤、除菌、存放三体一步到位，杜绝二次污染。

互联网思维讲究单点突破，其实质就是要专注和专业。钉科技认为，厨电企业既要乐观地看到厨电的千亿市场足够大，又要像华帝一样，积极锻造专业化的核心能力，这样才能在日趋激烈的竞争中立足不败之地。

智能化，拥抱未来

专业化是难以替代的能力，它为厨电的技术和产品演进提供了可能。在消费升级加速到来、新的知富阶层加速涌现的时候，厨卫产品必然也需要升级与迭代。

但仅仅是纵向的技术升级已经无法满足市场的需求，横向的价值扩张成为新的趋势。一个无法忽视的现象是，互联网、大数据、云计算、家庭互联网、IOT、AI、语音交互等新技术层出不穷，硬件与软件、服务的结合，已催生出新的更大的产品价值和用户价值。

钉科技注意到，以专业化能力为依托，华帝率先掀起了厨电智能化的风潮。例如，华帝在其强项烟机上，就开启了智能化演进之路。其新推出的魔镜烟机，被誉为“一款用智能武装到牙齿的烟机”，涵盖了语音操控+智能风感+菜谱导航+娱乐交互+蓝牙4.0等功能，能够帮助用户解放双手，真正享受烹饪给家常生活带来的乐趣。

当然，智能的体验，并不是一定要联网才能实现。例如，华帝的TA2燃气热水器，通过环流预热功能，能够真正实现即开即热；通过专利温控仓，保证全时恒温无冷水。

钉科技认为，单个产品的智能化只是智能家居的初级阶段，只有产品之间有协调的智能联动，才能创造出更好的智能体验。在这方面，华帝相关负责人也表示，华帝将扩充厨卫产品领域，对烹饪厨电、洗碗机、后厨房家电、净水系统、橱柜、热水器实施全面产品战略升级，真正实现完整的智慧厨卫生态布局，推动华帝智慧厨房战略。

新的知富阶层，有更强的购买力，同时也对体验有更高的要求。华帝的智慧厨房战略的实施，在迎合知富阶层需求的同时，也带来了自身业绩的成长。根据华帝年报，2015年华帝股份营收37.2亿元，净利润2.08亿元；2016年这两个数字分别是43.95亿元和3.28亿元；到2017年，前三个季度这两个数字已经分别达到40.83亿元和3.12亿元，增长态势明显。

因此综合来看，智能化是当下的红利与机遇，也是未来的想象空间所在。

时尚化，品牌蝶变

厨电如果只是一件件冰冷的硬件，厨房如果只是枯燥无趣的劳动场地，那么厨电产业是难有未来的。因此，锁定知富阶层，不仅技术需要迭代，品牌层面也需要注入新的内涵。

知富阶层，有知识、有消费力、有品味、爱时尚、爱新鲜、愿意为梦想付出。可以判断，新的知富阶层，对产品的价格会越来越不敏感，但对于时尚的设计、理念，以及产品背后所传达的生活主张，会格外看中。而这些，考验的正是企业所谓的“软实力”。

塑造软实力，需要跨界思维，华帝在这方面也进行了积极的探索与实践。钉科技注意到，华帝在今年年初就与胡社光联手打造了一场以食材为主题的时装秀，在9月举办的品牌发布活动上，除了邀请赵丽颖与林更新成为新代言人外，还与时尚刊物《时尚芭莎》进行深度合作，双方签署了“智尚生活战略合作白皮书”，共同打造“智尚生活新标准”，将品牌口号升级为“智慧+，时尚家”……

在科技智慧品牌形象的塑造方面，华帝机器人小V 已经通过各大综艺节目让观众认识了这个“萌态可掬”的机器人；在好莱坞大片《变形金刚5》中，华帝再次巧妙植入机器人形象，吸引了全球数亿观众的关注……

在钉科技看来，科技与人文的交织融合，才能迸发出更大的用户价值和产业价值，华帝倡导的智慧与时尚的结合，不仅体现在具象的更富设计感和时尚潮流范的产品上，更体现在打造一种符合新时代要求的全新生活方式上。

从简单生硬的厨电产品制造商，到时尚智慧生活方式创造者，华帝品牌的蝶变值得整体家电行业深思。专业、智能、时尚，这既是知富阶层的需求，也是厨电品牌的进化方向。（本文为钉科技原创，转载务必注明出处。）

专业智能时尚并举，华帝能否打动“知富阶层”？