【蓝科技综述】消费者对品质生活和健康饮食的追求，正在颠覆和创造中国家庭全新的生活方式。背后的推手正是基于厨房场景的变化以及技术革新。

厨电产品创新不在于形式而在于功能，这是经过市场的检验得到的答案。随着饮食结构和生活方式的改变，健康饮食成为关键词，厨房场景已经越来越化繁为简，人们也逐渐喜欢上了能满足和创造多种美食需求的一机多能厨房电器，将厨房生活变得简约而不简单。

格兰仕结合数十年制造烤箱的技术沉淀与烹饪数据，开发出了全新健康蒸烤箱品类。让我们看到了一种新的可能——年度统计数据显示，格兰仕复合型健康家电如微蒸烤一体机、蒸烤箱销量增长显著，同比增长50%。

这一数据的亮点并不在于数字有多华丽，而是数十年时间，格兰仕对蒸烤箱的研发扎根、破土、飞速成长的强大“势能”，成为行业的引领者。从作为电蒸炉的发明者，再到依托全球领先的技术创新水平，以现代科技让传承千年的“蒸”技艺创新升级，格兰仕不断给消费者带来更有品质的健康生活。

那么，为什么格兰仕蒸烤箱能实现大幅增长？

一是蒸烤这种烹饪方式，更贴合消费者的健康生活理念。

消费者对于饮食的要求越来越高，烹饪方式是否健康一直备受关注，而通过用蒸烤替代油炸的健康烹饪方式也被消费者不断倡导。随着近几年蒸技术的发展，解决传统蒸具痛点的电蒸箱逐渐受到消费者的青睐。

奥维云网厨电品类数据显示，2021年微蒸烤复合一体机的销额同比增长20.13%，销量同比增长22.63%，长势喜人。

作为最早布局电蒸箱品类的格兰仕，收获了技术与市场双重红利。2005年，格兰仕发明了第一台电蒸炉，并取得三项相关发明专利，至今在蒸科技上持续引领近18年。可以说，格兰仕很大程度上引导、参与并见证了电蒸箱行业的发展历程。

格兰仕在电蒸箱的研发初期，为了让产品更加贴合消费者的需求，不断下沉市场做大量调研。格兰仕以美食之都顺德的蒸烹饪技术为蓝本开发产品，不断向顺德当地名厨请教，在吸收健康营养这一蒸文化内涵的基础上，收集整理大量蒸汽烹饪相关数据，以达到消费者可以在家就能还原大厨料理风味的目的。

不仅如此，格兰仕烹饪实验室还为产品研发提供大量烹饪数据支持，每一克食材与每一度控温的搭配都有具体实验数据为依据，用严谨实验还原各种用户使用场景。随着技术的迭代升级，目前格兰仕已研发出沸腾蒸、云顶烧烤、鲜蒸嫩烤等多项独创蒸烤技术，并实现100%蒸汽、120℃蒸温、360度蒸烹，解决了传统蒸具蒸汽量不足、冷凝水、干锅危险等痛点。

做用户的朋友、用技术解决用户痛点的格兰仕，在为用户打造健康生活方式、巩固市场第一、打开新增长空间的同时，也为行业找到了新思路，助力行业变革和产业革新。

二是蒸烤箱作为新兴品类，能满足用户蒸、烤等多种美食需求。

从消费者生活方式来看，一机多能、能够满足创造多种烹饪方式的产品正逐渐成为消费者厨房体验的核心。

曾几何时，厨电行业的创新是以智能单品为主，每一种产品，虽然在设计上更接近用户的需求，但在功能上比较单一。比如，智能烤箱只能用于烤制食品，微波炉也只是智能单品的泛称，消费者想要实现蒸烤一体，必须依品牌选品、搭配，看攻略使用。如果是更复杂的烹饪方式，用户就需要选择更多的厨电品类。

在这种背景下，格兰仕微蒸烤一体机诞生的使命，便是“为乱局带来秩序”。何种秩序？代入当下的厨电行业，把重心从单品单一功能，变成智能单品多功能，以此满足并创造不同人群的美食需求。

比如，格兰仕利用第四代大蒸汽技术打造的R80蒸烤箱。在“鲜蒸”烹饪方式上，利用不间断的高密度上升蒸汽，充分包裹食材表面，达到了更好的锁水留鲜效果。

在“鲜烤”烹饪方式上，格兰仕R80蒸烤箱的蒸汽嫩烤模式，能使肉类脱脂减盐、糕点松软不塌；顶置热风装置还原空气炸锅烹饪原理，利用气体上下对流实现全腔同温，在保证食材上色均匀的同时，复刻酥脆口感。而在空气炸功能方面，R80蒸烤箱又可实现160℃-250℃广域温度调节，无需翻面，便轻松解锁更多网红食谱。

过去，消费者只能依靠单一蒸汽厨电和烤箱单品来满足蒸烤需求。随着格兰仕将蒸烤技术相结合，用户的需求也被颠覆，正如R80蒸烤箱，当蒸汽与炙烤发生碰撞，便实现1+1＞2的效果，让用户的烹饪生活更加高效便捷。

探究一个行业，聚焦头部企业就足以把这个行业看清楚。格兰仕经验表明，唯有经营用户、创造用户需求才能可持续发展。功夫在诗外的格兰仕，其技术创新是永续经营的底层支撑，而研究美食文化，并借助智能化工具，让更多的人喜欢美食，使用频次更加高效，这才是厨电品类发展的最高阶段。一如格兰仕R80蒸烤箱的口碑。这才是消费者真正需要的。